El Proyecto AUSJAL Tradición y Sustentabilidad, galardonado en la convocatoria del 40° aniversario de la asociación, es una iniciativa de investigación trinacional que busca equilibrar el legado cultural con el desarrollo sostenible.
Foco de Investigación
El estudio analiza tres producciones artesanales emblemáticas para fortalecer sus capacidades ante los retos de la industrialización:
Raicilla (México): Producción ancestral en San Gregorio, Jalisco.
Cachaça (Brasil): Destilado artesanal en Minas Gerais.
Vino de Mortiño (Ecuador): Elaboración local en Quinticusig, Sigchos.
Un Equipo Interdisciplinario
La fuerza de este proyecto radica en la colaboración de expertos de la red AUSJAL:
Edgar Rojas y Augusto Oviedo (PUCE, Ecuador), enfocados en el impacto social y la historia de trabajo en el territorio.
Martha Leticia Silva y David Vargas (ITESO, México), liderando la visión desde el contexto mexicano.
Hugo Sakamoto (Centro Universitario FEI, Brasil), aportando la perspectiva desde las ciencias sociales y jurídicas.
Propósito Estratégico
A través de la colaboración entre especialistas de ITESO (México), PUCE (Ecuador) y FEI (Brasil), el proyecto propone recomendaciones accionables en dimensiones culturales, ambientales y empresariales. El objetivo final es rescatar la identidad regional para proyectar un crecimiento resiliente, “cuidando el futuro desde la raíz”.
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